Эстрагол

Эстрагол (р-аллиланизол, метил чавикол) нь байгалийн органик нэгдэл юм. Түүний химийн бүтэц нь метокси бүлэг ба пропенил бүлгээр орлуулсан бензолын цагиргаас бүрдэнэ. Эстрагол бол анетолийн давхар холболттой изомер юм. Энэ нь өнгөгүй, цайвар шар шингэн юм. Энэ нь эстрагонын эфирийн тосны анхдагч бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд тосны 60-75% -ийг бүрдүүлдэг. Энэ нь бас лаврын (23-88%), нарсны тос, turpentine, fennel, anis (2%), Syzygium anisatum зэрэг чухал тосонд агуулагддаг.
Эстраголийг сүрчиг, амт оруулдаг хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг. Энэ нь амтны худалдаанд "хүчтэй, чихэрлэг, эстрагон" гэж тодорхойлогддог
Эстраголийг хорт хавдар үүсгэдэг ба генотоксик гэж Европын холбооны тайланд дурдсан тул хэрэглээг багасгахыг зөвлөж байна. Ихэнх цай эсвэл цайтай ундаа нь эстрагол агуулдаг тул нялхсын тэжээлд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.