Өндөг (хоол)

Өндөг гэдэг нь хөгжиж буй үр хөврөл болон түүний тэжээлийн нөөцийг тэжээх, хамгаалах үүрэгтэй мембраны давхаргууд ба гаднах бүрхүүлээр хүрээлэгдсэн өндгөн эсээс бүрдсэн, олон янзын зүйлийн эмэгчин тавьсан дугуй буюу зууван бие юм. Шувууны өндөг, яст мэлхийн өндөг зэрэг ихэнх хүнсний өндөг нь хамгаалалтын, зууван өндөгний хальс, цомог (өндөгний цагаан), vitellus (өндөгний шар), төрөл бүрийн нимгэн мембранаас бүрдэнэ. Өндөгний хальсыг ерөнхийдөө хаядаг ч гэсэн хэсэг бүр нь идэж болдог. Өндөг нь уураг, холиний сайн эх үүсвэр гэж тооцогддог.
Түрс, загасны түрс нь загаснаас гаргаж авдаг хүнсний өндөг юм.
Шувууны өндөг нь нийтлэг хоол бөгөөд хоол хийхэд ашигладаг хамгийн уян хатан найрлагын нэг юм. Эдгээр нь орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэлийн олон салбарт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг шувууны өндөг бол тахианы өндөг юм. Нугас, галууны өндөг, бөднө шувууны өндөг гэх мэт жижиг өндөгнүүдийг тэмээн хяруулаас авахуулаад хамгийн том шувууны өндөг шиг үе үе тансаг орц болгон ашигладаг. Цахлай өндөгийг Англид төдийгүй Скандинавын зарим орнууд, ялангуяа Норвегид амтат хоол гэж үздэг. Африкийн зарим орнуудад далайн шувууны өндөг ихэвчлэн зах дээр, ялангуяа жил бүрийн хавар ихэвчлэн олддог. Тахианы өндөг, EMU өндөг нь төгс идэж болох боловч олдоц багатай байдаг. Заримдаа эдгээрийг тариачид, хулгайн мах, тансаг зэрэглэлийн хүнсний дэлгүүрүүдээс авах боломжтой байдаг. Ихэнх зэрлэг шувууны өндөгийг олон орны хуулиар хамгаалдаг бөгөөд түүнийг цуглуулах, зарахыг хориглодог, эсвэл зөвхөн тухайн жилийн хугацаанд зөвшөөрдөг.