Кофе бэлтгэх

Кофены бэлтгэл нь кофены үрийг ундаа болгох үйл явц юм. Шаардлагатай тодорхой алхмууд нь хүссэн кофены төрөл, түүхий эдийг ашиглахаас хамаарч өөр өөр байдаг боловч процесс нь үндсэн дөрвөн алхамаас бүрддэг; кофены түүхий үрийг шарж, шарж кофены үрийг нунтаглаж, нунтагласан кофеныг тодорхой хугацаанд халуун устай хольж (исгэж), эцэст нь шингэн кофег одоо ашиглаж байгаа болон хүсээгүй үндэслэлээс салгаж зайлуулах шаардлагатай.
Хэрэглэгч кофе уухаасаа өмнө шууд исгэж өгдөг. Ихэнх газарт кофег боловсруулаагүй, эсвэл аль хэдийн шарж, эсвэл аль хэдийн шарж нунтаглаж худалдаж авдаг. Кофе нь исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлэх, хадгалах хугацааг уртасгах зорилгоор вакуум савлагаатай байдаг.