Agave deserti гэж юу вэ

Agave deserti (Desert Agave, Mescal, Century Plant эсвэл Maguey) нь Калифорнийн өмнөд хэсэг, Аризона, Калифорнийн Калифорнийн цөлийн бүс нутгаас гаралтай агав юм. Түүний өндөр шар цэцгийн иш нь хуурай чулуурхаг энгэрт хавтгайрч, хаврын турш угааж байдаг.
Agave deserti баг цэцэгтэй олон тооны цэцэгс 
Agave deserti тариалалтанд Энэ нь 20-70 см урт, 4.5-10 см өргөн махлаг саарал ногоон навчны сарнай хэлбэртэй, ирмэг ба үзүүрт хурц үзүүртэй. Энэ нь боловсорч гүйцээд (20-40 жил) цэцэглэж, 2-6 м өндөр цэцэглэж ургадаг. Энэ паникул нь 3-6 см урттай олон тооны шар, юүлүүр хэлбэртэй цэцэгс ургадаг.
Хоёр сорт байдаг:
Agave deserti var. цөл. Ихэнхдээ олон тооны сарнай цэцэгтэй ургамал; perianth хоолой 3-5 мм. Зөвхөн өмнөд Калифорнид. 
Agave deserti var. simplex (Gentry) WCHodgson & Илчлэх. Ихэнхдээ нэг эсвэл цөөн хэдэн сарнай цэцэгтэй ургамал; perianth хоолой 5-10 мм. Өмнөд Калифорниа ба Аризона.
Цөлийн Агав нь ганд тэсвэртэй боловч ус зайлуулах хоолой сайн шаарддаг тул цөлд амьдардаг Энэтхэгчүүд навчнаас ширхэгээр даавуу, нум, олс хийдэг байв [1]. Залуу цэцгийн иш (шарж), нахиа, ургамлын зүрхийг (бас шарж идсэн) иджээ [1]. Калифорнийн өмнөд нутгийн уугуул иргэд "толгой" -г тусгай ухах саваа ашиглан хурааж, навч, зүрхийг нь адил шарж иддэг байв. Ийнхүү олж авсан хоол хүнс нь ган гачиг хүртэл олон удаа хүнсний хэрэглээний хоол болдог байв.