Гичийн үрийн үр нөлөө ба үйл ажиллагаа

The гичийн үр нь загалмайны үр (Cruciferae) бөгөөд түүний төрөл зүйлүүдэд хар, шар, цагаан, хүрэн гэсэн гурван өнгийн гичийн үр орно. Уламжлалт анагаах ухаан нь гичийн үрийг халуун ногоотой, дулаан, ялангуяа уушги, ходоодонд ордог гэж үздэг. Амьсгалахад туслах, цэрийг бууруулах, ханиадыг арилгах зорилгоор ходоодоо дулаацуулах, меридиануудыг идэвхжүүлж өвдөлтийг зогсоох зэрэг үйлчилгээтэй тул цэр, багтраа, цээж, гипохондрия өвдөх, үе мөч өвдөх, үе мөч өвдөх, үрэвслээс үүссэн хаван зэрэг өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. болон бусад өвчин. Сүүлийн жилүүдэд гичийн үрэнд хорт хавдрын эсрэг ба бактерийн эсрэг физиологийн янз бүрийн функцтэй изотиоцианат, эруксины хүчил, фенолын бодис, фенантрен зэрэг химийн янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг нь тогтоогджээ. Гичийн үрээр боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь маш их алдартай амтлагч юм. Тиймээс гичийн үрийн химийн бүрэлдэхүүн хэсэг, физиологийн функцийг гичийн үрийн нөөцийг цаашид хөгжүүлэх, ашиглахад чиглэсэн болно.

Гичний үр мөн шар гич гэж нэрлэдэг бөгөөд түүний гол найрлага нь Синигрин ба бага хэмжээний гичийн фермент юм. Үүнээс гадна энэ нь синапины хүчил, өөх тос, уураг гэх мэтийг агуулдаг. Синигрин эвэрний өнцөг үүсгэсний дараа хурц гичийн тос ялгардаг ба бүрэлдэхүүн хэсэг нь метил тиоцианат, изопропилийн эфир, бутилийн эфир гэх мэт. Цийг бэхжүүлэх, цэр ховхруулах, судсыг тайвшруулах, бактерийн эсрэг тэмцэх, өвдөлт намдаах чадвартай. .
Хятадын уламжлалт анагаах ухааны хувьд гичийн үр нь халуун ногоотой амт, дулаан шинж чанартай, үнэргүй байдаг. Нунтаг болгон нунтагласны дараа хурц халуун ногоотой үнэртэй болно. Энэ нь цийг бэхжүүлэх, цэр цэр бууруулах, судсыг тайвшруулах, өвдөлт намдаах үндсэн үүрэгтэй .. Ихэнхдээ үе мөч өвдөх, их хэмжээний цэр ханиалгах зэрэг сөрөг шинж тэмдгүүдийн эмчилгээ, нөхцлийг сайжруулахад өндөр үр дүнтэй байдаг.
Байцааны үрийн анхдагч үр нөлөө нь тромбозоос урьдчилан сэргийлэх, ялтасны идэвхийг тодорхой хэмжээгээр нэмэгдүүлэхэд оршино. Тиймээс гичийн үрийг байнга хэрэглэх нь зүрх судасны болон тархины судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, ялангуяа ахмад настнуудад үр дүнтэй байдаг. Гичийн үр нь хүний ​​биед агуулагдах чөлөөт радикалуудыг цэвэрлэж, хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэх чадвартай синапинаар баялаг юм. Хорт хавдрын эсрэг ба хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх нь нитрит агуулдаг тул гичийн үрийн гол үүрэг юм гичний үр хорт хавдрын эсийн үүсэлтийг саатуулж, гэдэсний хорт хавдар, ходоодны хорт хавдар гэх мэт хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Хүнсний хэрэгцээнд зориулж гичийн үрийг гичийн соусаар хийж болно. Энэ нь кунжутын соустай хүйтэн гоймон, салат идэхэд түгээмэл хэрэглэгддэг найрлага юм. Бэлтгэсэн гичний амтлагч нь хурц халуун ногоотой үнэртэй байдаг. Ихэнхдээ энэ нь хүмүүсийн хоолны дуршилыг өдөөж, тэдэнд сайн хоолны дуршил өгч, хоол боловсруулах чадваргүй болох, хоол боловсруулах чадваргүй болох зэрэг сөрөг шинж тэмдгүүдэд сайн агааржуулагч нөлөө үзүүлдэг. Гэсэн хэдий ч гичийн үр нь харьцангуй цочромтгой бөгөөд ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүс гичийн үрийг бага идэж эсвэл идэж болохгүй.