Каталаза фермент

[ Гадаад төрх ] Цагаан нунтаг
[Үндсэн функц] Хүнсний нэмэлт
[Каталаза ферментийн COA (Хүнсний агууламж)]
Үйл ажиллагаа: 100000IU / G
Хатаах алдагдал: ≤5.0%
Гал асаах үеийн үлдэгдэл: ≤0.1%
Үүнд: ≤3мг / кг
Хар тугалга (Pb): ≤5мг / кг
Fe: ≤2мг / кг
Нийт хавтан: <1000cfu / g
Мөөгөнцөр ба хөгц: <100cfu / g
E.Coli: Сөрөг
Салмонелла: Сөрөг
[Каталаза ферментийн хэрэглээ]
Хоол хүнс, шинэ сүүний үйлдвэрт Каталаза фермент нь устөрөгчийн хэт исэл үлдэгдлийг арилгаж чаддаг бөгөөд тун нь 50-150С-ийн температурт 30-45мл / тонн шинэ түүхий эд, рН-ийг тохируулах шаардлагагүй. (10u / ml).
Шар айраг хадгалах, натрийн глюконатын үйлдвэрт Каталаза ферментийг глюкозын оксидазтай хамт хэрэглэх шаардлагатай бөгөөд шар айрагны хүчилтөрөгчийн үлдэгдэл болон глюкозыг глюкононы хүчил болгон хувиргадаг. Зөвлөмж болгож буй тун нь 2 000-6 000мл / тонн хуурай бодис бөгөөд 30-35% рН-ийн концентрацитай, 5.5-30OC температурт 55 цагийн турш 30 орчим байна.
[Каталаза ферментийн тухай]
Каталаза фермент нь хүчилтөрөгчтэй (бактери, ургамал, амьтан гэх мэт) бараг бүх амьд организмд байдаг нийтлэг фермент юм. Энэ нь устөрөгчийн хэт исэлийн ус ба хүчилтөрөгчийн задралыг хурдасгадаг. Энэ нь эсийг реактив хүчилтөрөгчийн (ROS) исэлдэлтээс хамгаалах маш чухал фермент юм. Үүнтэй адил каталаз нь бүх ферментүүдийн хамгийн их эргэлттэй байдаг; нэг каталазын молекул секунд тутамд сая сая устөрөгчийн хэт ислийн молекулыг ус, хүчилтөрөгч болгон хувиргаж чаддаг.
Каталаза фермент нь тус бүрдээ 500 гаруй амин хүчил агуулсан дөрвөн полипептидийн гинжний тетрамер юм. Энэ нь ферментийг устөрөгчийн хэт исэлтэй урвалд оруулах боломжийг олгодог төмөр агуулсан гемийн дөрвөн бүлгийг агуулдаг. Хүний каталазын хамгийн оновчтой рН нь ойролцоогоор 7 бөгөөд хамгийн өргөн дээд хэмжээтэй байдаг: урвалын хурд рН 6.8-7.5 хооронд мэдэгдэхүйц өөрчлөгддөггүй. Бусад каталазын хувьд рН-ийн оновчтой байдал нь тухайн зүйлээс хамаарч 4-11 хооронд хэлбэлздэг. Хамгийн оновчтой температур нь төрөл зүйлээс хамаарч өөр өөр байдаг.
[Баглаа боодол]  Давхар гялгар уут эсвэл экспортын бөмбөр.
[Хадгалалт]  Хэт хуурай, сэрүүн газар хадгалж, хурц гэрэлд өртөхгүй.
[Хадгалах хугацаа] Хадгалах тохиромжтой нөхцөлд хадгалах хугацаа 2 жил байна

Хэрэв та илүү ихийг мэдэхийг хүсч байвал Каталаза фермент мэдээлэл, бидэнтэй холбоо барихыг урьж байна!