Пуллулан полисахарид

[Програм]
Пуллулан полисахарид нь хальс үүсгэдэг сайн шинж чанарын үр дүнд хэд хэдэн боломжит хэрэглээг мэдээлсэн; pullulan полисахарид нь тунгалаг, тосонд тэсвэртэй, хүчилтөрөгчийг үл нэвтрэх нимгэн хальс үүсгэдэг. Пуллулан полисахаридыг бүрэх, баглаа боодлын материал болгон, цаасны хэмжээг тодорхойлох бодис, фанер үйлдвэрлэл, диэлектрик конденсатор, илчлэг багатай хүнсний найрлагад цардуул орлуулах, гоо сайхны эмульс болон бусад үйлдвэрлэлийн болон эмийн хэрэглээнд ашиглаж болно. . Бусад боломжит хэрэглээнд наалдамхай холбогч, өтгөрүүлэгч, битүүмжлэгч бодис болгон ашиглах боломжтой. Эцэст нь хэлэхэд, энэхүү полисахарид нь хүнс, эм, химийн үйлдвэрүүдэд хэрэглэгдэх нь ихэссэнээр эдийн засгийн чухал ач холбогдолтой юм.

[Пуллулан полисахаридын үйлдвэрлэл] 
Мэдээллийн дагуу Aureobasidium pullulans нь пулуллан полисахарид үйлдвэрлэгч боловч элсэн чихэр бага зарцуулдаг, исгэх явцад үүсдэг меланин зэрэг үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлд зарим хүндрэлүүд байдаг. Пуллулан полисахаридын арилжааны үйлдвэрлэлийг зөвхөн Японд үйлдвэрлэдэг бөгөөд түүний гарц нь арван мянган тонн орчим байдаг. Харин хилийн чанадад гарсан мэдээллээс харахад үйлдвэрлэлийн агууламж бага, ихэнх нь 2050гр л-1.Түүнээс гадна пуллулан полисахарид исгэхэд 96144 цаг шаардлагатай байгаа нь аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд хэтэрхий урт хугацаа юм. Хятадын олон судалгааны хүрээлэнгүүд 3060 г l-1 pullulan полисахаридын концентрацийг олж авсан гэж мэдээлсэн. Цаашилбал, исгэх явцад меланин үүсдэг бөгөөд энэ нь исгэх төгсгөлд экзополисахаридыг цэвэршүүлэхэд хүндрэл учруулахаас гадна удаан исгэх хугацаа (108144 цаг, бүр 156 цаг) нь үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлд тохиромжгүй байдаг. Aureobasidium pullulan полисахаридын омгийг манай лабораторид 1980-аад онд тусгаарлаж, хэт ягаан туяа, NTG өдөөх замаар их хэмжээний эсийн гаднах полисахарид үүсгэдэг, элсэн чихэр ихтэй, исгэх явцад меланин үүсгэдэггүй мутантыг олж авсан. Энэ мутантыг исгэх нөхцлийг эргэлтэт сэгсэрдэг инкубатор болон 16 л исгэгчээр судалснаар пулулан полисахаридын хамгийн их концентраци 70 гЛ-1, пулулан полисахаридын гарц 60%, элсэн чихрийн хэрэглээ 98% хүрсэн. Хийсвэрлэх технологийн талаар цаашдын судалгаа хийгдсэн бөгөөд энэ нь үйлдвэржилтийн технологийн хэд хэдэн бэрхшээлийг шийдсэн. Бид японыхтой төстэй өндөр чанартай пуллулан полисахарид бүтээгдэхүүн авсан. Пуллулан полисахаридын тухай бүх мэдээллүүдээс харахад pullulan полисахаридын агууламж нь тогтвортой, полисахаридын гарц өндөр, исгэх явцад пигмент ажиглагддаггүй, харин исгэх хугацаа нь бусадтай харьцуулахад тал хувьтай байдаг. . Тиймээс энэ омгийн давуу тал нь аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд илэрхий бөгөөд түүний үйлдвэржилтийн үнэ цэнэ бусадтай харьцуулахад илүү их байдаг.

Пуллулан полисахаридын тухай 
Aureobasidium pullulans-ийн омгуудаас үүссэн эсийн гаднах усанд уусдаг микробын полисахарид болох пуллулан полисахарид нь ихэвчлэн -(16) холбоосоор холбогдсон мальттриозын давтагдах хэсгүүдээс бүрдсэн шугаман -D-глюкан юм. Энэ нь 1938 онд Р.Бауэр анх олсон полисахаридын нэг төрөл юм. Пуллулан полисахаридын молекул жин нь 4.8104-2.2106 долл. Пуллулан полисахаридын дундаж молекул жин нь 2105 бөгөөд ойролцоогоор 480 мальттриозоос бүрддэг.

Пуллулан полисахаридын COA