2018 онд дэлхийн хамгийн их анхаарал хандуулж буй хүнсний найрлага: куркума ба Куркуминий өсөлт

2016 онд Google-ээс гаргасан дэлхийн хоолны дэглэмийн чиг хандлагын тайланд турмерик нь сүүлийн таван жилийн хугацаанд хайлтын хэмжээг 300% -иар нэмэгдүүлсэн болохыг харуулж байна.

2017 онд Турмерик үндэс ханд  гадаадын хэвлэл мэдээллийн хэрэгслүүдийн дахин эрэлхийлсэн “Шилдэг арван супер хүнс” -ийн нэг болж, ундааны үйлдвэрлэлд байр сууриа амжилттай баталгаажуулав.
2017 онд Starbucks өмнө нь Их Британид турмерик латте үйлдвэрлэж байжээ. Хэрэв бид зөвхөн сүү, куркума, халуун ногоо зэргийг нэгтгэж эспрессо руу юүлбэл бид аяга турмерик латте хийх болно. Түүний амт нь гөлгөр, шинэлэг юм. Энэхүү турмерик латте нь жингээ хасахад бас тусалдаг гэдэг.
2018 онд түүний хөгжлийн эрч хүчтэй хэвээр байсан бөгөөд дахин алдартай хүнсний найрлага болоход хялбар болжээ. Цөөхөн түүхий эдийг янз бүрийн улс орнууд талархан хүлээн авч, эрэлхийлдэг боловч turmeric бол тэдний нэг юм.
Өнгөрсөн жил Америкийн Ботаникийн Анагаах Ухааны Зөвлөлөөс (ABC) HerbalGram-д гаргасан жил тутмын зах зээлийн тайлангаас үзэхэд 2016 онд ургамлын гаралтай хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүний жижиглэнгийн худалдааны нийт хэмжээ 7 тэрбум долларыг давж, өнгөрсөн жилийнхээс 7.7% -иар өссөн байна. Орчин үеийн хүмүүс байгалийн амьдралд анхаарлаа төвлөрүүлж, өвс ургамлыг биширдэг тул аажмаар турмерик зэрэг ургамлын гаралтай орц найрлагыг мэддэг болжээ. Хүмүүс каррийг алтан болгохын тулд амтлагч болдог турмерик иддэг. Олон мянган жилийн турш хүмүүс түүний амт, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг нь мэддэг болжээ. Куркумин нь эмийн шинж чанарыг агуулдаг бөгөөд энэ нь үндсэн идэвхтэй найрлага бөгөөд улам бүр олон хүмүүсийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг.
Куркума хэр зэрэг алдартай вэ Curcumin?

Өнөө үед куркумины нэмэлт, турмерик агуулсан тэжээллэг бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ нь өнөөгийн хоол тэжээлийн зах зээлээс хамаагүй өргөн байна.
Сүүлийн хэдэн жилийн хугацаанд куркумины борлуулалт эрс нэмэгдэж, хоол хүнсний нэмэлт тэжээл, ундаа, гоо сайхан, үйл ажиллагааны хоол зэрэг олон салбарт өргөн хэрэглэгддэг болсон. Сабинса Глобал компанийн ерөнхийлөгч Шахин Мажид “Кофены дэлгүүрүүдээс латтегаас эхлээд гэрийн тэжээмэл амьтдын нэмэлт тэжээл хүртэл идэвхитэй орцыг харах нь элбэг байдаг. Энэхүү өндөр эрэлт цаашид үргэлжлэх болно гэж бид тооцоолж байна ”гэлээ.
Куркумины эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаархи илүү олон судалгаа, эмнэлзүйн нотолгоо нь энэ орцыг түгээмэл болгоход чухал хүчин зүйл болсон. Дэлхийн куркумин нийгэмлэгийн гүйцэтгэх захирал Леннхайт Лен Монхейтийн хэлснээр: "Үнэндээ Лос Анжелесийн Калифорнийн Их Сургуулийн хийсэн саяхны судалгаагаар куркума нь ой санамж, сэтгэл хөдлөлд сайнаар нөлөөлдөг болохыг харуулсан бөгөөд энэ нийтлэлийг хошуучууд өргөнөөр нэвтрүүлсэн дэлхийн хэвлэл мэдээллийн хэрэгслүүд. Куркумины үрэвсэл, эсийн эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөний талаархи бусад судалгаанууд юм. "
Дэлхийн куркумин ассоциацийн гүйцэтгэх захирал Монхейт хэлэв. “Бид орчин үеийн шинжлэх ухаан, технологийг ашиглан Аюурведа (Аюурведа), Хятадын уламжлалт анагаах ухаан болон бусад угсаатан судлалын чиглэлээр уламжлалт ургамлын судлалыг илүү сайн ойлгож чадна. Аливаа найрлагатай адил хэрэглэгчдийг хүлээн зөвшөөрөх нь амин чухал юм. Куркумин энэ санааг аль хэдийн авсан. "
PubMed-ийн мэдээллээр зөвхөн сүүлийн таван жилд куркумин ба түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар 6,000 орчим эрдэм шинжилгээний бүтээл хэвлэгдсэн байна. 10,000 гаруй судалгаа, 120 клиник туршилтаар турмерик ба куркумин болон тэдгээрийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг үнэлэв.
Хэрэглээний хүнсний шинжлэх ухааны бүрэлдэхүүн хэсгийн зохицуулагч Жон Катрейн АНУ, Европт куркумины талаархи мэдлэг нэмэгдэж байгааг илэрхийлэв. “Энэхүү Аюрведийн амтлагч Энэтхэг болон Азийн бусад орнуудын бүх гэр бүлд бараг байдаг бөгөөд эдгээр соёл нь эрүүл мэндэд янз бүрийн ашиг тусаа өгдөг гэдгээрээ алдартай. Гэсэн хэдий ч барууны олон хэрэглэгчид энэ талаар юу ч мэдэхгүй хэвээр байна. Гэхдээ цаг үе өөрчлөгдсөн. Өнөө үед хэрэглэгчид бүх зүйлийг олж мэдэхийн тулд утас эсвэл бусад төхөөрөмжөө авах боломжтой болжээ. Технологи манай ертөнцийг нарийсгахын хэрээр худалдан авагчид эдгээр эртний өвс, халуун ногоо зэргийг аажмаар мэддэг болсон. Мөн тэдний сониуч байдал нь эмийн ургамал шинэ зах зээлийг нээхэд тусалдаг. "
Эрүүл мэндэд анхаарал хандуулдаг хэрэглэгчдээс гадна куркумины эрүүл мэндэд үзүүлэх ач тус нь түүнийг халуун байлгадаг. Pharmako Biotechnologies-ийн үүсгэн байгуулагч Эрик Меппемийн хэлснээр "Куркумины үрэвслийн эсрэг, бактерийн эсрэг, исэлдэлтийн эсрэг шинж чанарууд нь үйл ажиллагааны хоол хүнс, анагаах ухаанд тохирох боломжийг олгодог."
Сүүлийн 10 жилийн хугацаанд куркумин болон түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх эерэг нөлөөллийн талаар хэвлэгдсэн судалгааны тоо бараг дөрөв дахин нэмэгдсэн; 2008 онд нийтлэгдсэн 400 судалгаа байсан бөгөөд 2017 онд 1,400 орчим судалгаа болж, Эрик Меппем Нэмэв.

Үрэвслийн эсрэг, исэлдэлтийн эсрэг үр нөлөө, тэр ч байтугай ой тогтоолтыг сайжруулж, куркумины талаархи судалгаа улам бүр гүнзгийрсээр байна
Үрэвслийн эсрэг эм, антиоксидант тул Куркумин нь зах зээлийн асар их боломжийг харуулдаг.
Ноён Монхейт мөн олон судалгаанууд куркумины антиоксидант идэвхжилийг хамарсан бөгөөд энэ нь ферментийг супероксид дисмутаза (SOD), глутатион пероксидаза (GPx) зэрэг ферментийг сайжруулж чаддаг болохыг тогтоожээ. "Энэхүү үйл ажиллагаа нь элэгийг хамгаалах, хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй болгоно."
Сабинсагийн ноён Мажид судлаачид үрэвсэл нь хүний ​​олон архаг өвчинтэй холбоотой гэж дүгнэсэн гэж онцоллоо. "NF-κB нь архаг үрэвслийг зохицуулагч бөгөөд зүрх судасны өвчин, хорт хавдар, чихрийн шижин, аутоиммун өвчин гэх мэт архаг өвчинд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг тогтоожээ. Куркумин нь NF-κB-ийн гол дарангуйлагч гэдгээрээ алдартай. Илүү олон судалгаагаар куркумин нь үрэвслийн эсрэг эрүүл хариу урвалыг үр дүнтэй дэмжиж, улмаар хэд хэдэн архаг дегенератив өвчний дайралт, доройтлыг бууруулдаг болохыг харуулсан. "
Эрүүл мэндийн салбарын ахлах эрдэмтэн Майкл А.Смит, куркумины "системийн ашиг тус" нь зах зээлийг жолоодож байна гэж хэлэв. “Хэрэглэгчид эм болгон хэрэглэдэг халуун ногоо шиг. Хэрэглэгчид турмерик / куркуминыг хязгаарлагдмал шингээх чадварыг мэддэг болсноор куркумины нэмэлт тэжээл худалдан авах хандлагатай байдаг. ”
Куркумин нь үрэвслийн эсрэг, хүчтэй антиоксидант гэдгээрээ давуу талтай гэдгээрээ алдартай боловч хүнсний шинжлэх ухааны компанид ажилладаг ноён Катрейн: "Куркумин бол биологийн идэвхитэй зохицуулагч бөгөөд молекулын түвшинд үйлчилж, бие махбодийг зохицуулахад тусалдаг. , стрессээ тайлж, хүмүүсийг хэвийн байдалд нь оруулах. "
Саяхан Лос Анжелесийн Калифорнийн Их Сургуулийн судлаачдын хийсэн судалгаагаар 19-р сарын XNUMX-ний өдөр Америкийн Гериатрийн Сэтгэцийн сэтгүүлд онлайнаар нийтлэгдсэн бөгөөд зарим хэлбэрийн куркуминыг өдөр бүр шингээж авснаар ахмад настнуудын сэтгэл санааны байдал, ой санамжаас болж ой санамж буурдаг болохыг тогтоожээ.